煮饭省事：泰国速食米三分钟煮熟

　　最近，盛产大米的泰国生产出“像方便面一样方便”的速食米——从下锅到上桌，只需3分钟就能吃到热气腾腾的米饭，省事吧？
　　据泰国《曼谷邮报》报道，这种“速食米”是在泰国著名的“一村一产品”(OTOP)计划下诞生的。OTOP计划由泰国总理他信发起，力求在政府的协助下，使泰国每个乡村都能搞出适合本村发展的特色产品，从而走上致富之路。在这个背景下，泰国各乡村不仅在手工艺品、民俗制品上加大投入，而且开始与科研机构联合开发当地的特产，用高科技手段改良原有的传统产品，使之焕发新的生机。
　　“速食米”就是泰国碧差汶府研发的重点产品。该府是泰国主要的香米产区，生产的香米闻名海内外。然而，面对近年来国际大米市场的激烈竞争，“泰国香米”不能总是靠传统名声维持销售，碧差汶府因而在有条件的农村展开试点，研发速食米，以求在未来的国际食品市场上牢牢占据一席之地。
　　其实，能够比正常大米熟得快的米在许多国家均有开发，如中国南方曾研制出10分钟左右可以煮熟的特制米，但由于仍未能达到广泛普及所必须的超短时间，因此没有流行。不过，泰国碧差汶府此次研制成功的“速食米”可以称为真正意义上的“速食”，因为它仅需3分钟左右即可食用，满足了越来越忙碌的现代人赶时间的要求。它由碧差汶府和泰国农业大学联合研制，原料采用该府出产的优质大米，具体配方目前对外界保密。